Rasteau "Labartalas" 2014

 

Domaine des Coteaux des Travers

De Charavin en Charavin, le vignoble de Rasteau a acquis bien des lettres de noblesse depuis plus d'un siècle. Le domaine des Coteaux des Travers dont le mot "Travers" signifie du côté du soleil levant, perpétue la tradition de père en fils... Déjà à cet endroit le père de Robert...père, Elie, cultivait les vignes en 1931. Depuis 2010, le vignoble est en agriculture biologique ET biodynamie. Cela implique qu'il n'y a plus de désherbage chimique, les traitements phytosanitaires se font uniquement avec du soufre et du cuivre et un engrais organique certifié bio (utilisé occasionnellement si nécessaire) et que la culture de la vigne suit le calendrier lunaire.
Le Domaine possède 14 hectares de vignes,10 hectares sur la commune de Rasteau, 4 hectares sur la commune de Cairanne.

 

La parcelle

Encépagement : Grenache : 70 %, Syrah : 30 %.
Le vignoble de vieilles vignes (40 - 60 ans) produisant ce Rasteau est constitué de sols argileux, très calcaires dont la plupart sont en coteaux exposés sud-sud-ouest.

La vinification

La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un éraflage en totalité et un tri sévère de la vendange par le biais d’une table de tri vibrante. La cuvaison est de 25 à 30 jours, ce qui permet d'élaborer des vins charpentés et très aromatiques.

L'élevage

L’élevage se fait en cuve béton pendant 6 mois avec mise en bouteille précoce pour conserver le fruit.

Notes de dégustation et garde

Sur une jolie robe rouge burlat, on découvre un magnifique nez de framboise des bois. Sa bouche est onctueuse dominée par le Zan à la violette associé à des notes de grenade
confite. 
A déguster jusqu'en 2020.

Accords mets/vin

A déguster avec une cote de boeuf à la moelle, une tourte au foie de veau ou encore une fricassée de champignons.
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