Margaux "Château Pontac Lynch" Cru Bourgeois 2013

Château Pontac Lynch

Cette propriété, dont la demeure fut construite en 1720 par le Comte de Lynch qui en fit son relais de chasse, est située à Issan, à cheval sur les communes de Cantenac et Margaux. Il n'est séparé de l'enclos du célèbre Château Margaux que par une petite route.
Le vignoble fut créé en 1973 par Jean-Pierre Bondon. Puis c'est son fils Serge qui exploitera la propriété de 1977 à 1987. C'est aujourd'hui Marie-Christine, l'aînée des enfants qui le gère.
Le château Pontac Lynch est classé Cru Bourgeois depuis 1932.

La parcelle

Le Château Pontac-Lynch s'étend sur 8 Hectares. Deux tiers des vignes sont situées autour de la propriété, le dernier tiers se trouve au nord de château Margaux. Les terrains sont à dominante argilo-calcaire avec, en surface, une fine couche de graves et de sable.
L'assemblage est constitué à de 35% cabernet-sauvignon, 20% cabernet-franc, 40% merlot et 5% petit-verdot.
L'âge moyen des vignes est de 35 ans.

La vinification

Les vendanges sont manuelles avec utilisation d'une table de tri. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles, en cuves béton revêtues thermorégulées.

L'élevage

Elevage de 12 mois en barriques dont 30 à 40% sont renouvelées chaque année.
Avant la mise en bouteilles, un collage à l'albumine d'oeuf est pratiqué.

Notes de dégustation et garde

Robe rubis soutenue, nez aux arômes floraux et de fruits sauvages (mûre). Long en bouche, beaux tanins. Vin « féminin », très typé Margaux.
Se conservera facilement 15 ans.

Accords mets/vin

C'est le vin parfait pour les viandes délicates: agneau, veau, de préférence grillées sur sarments de vigne.

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