Anjou Blanc 2015

Imprimer
Envoyer par E-mail

Domaine Cady

Viticulteurs de père en fils depuis 1927 soit depuis quatre générations, le domaine compte aujourd’hui 20 Ha, au coeur des Coteaux du Layon.
Les vignes sont conduites en Bio.

La parcelle

Les vendanges du chenin sont réalisées à la main en grappes entières.
100% Chenin.

La vinification

Fermentation alcoolique à basse température. Vinification en cuve à température régulée.

L'élevage

Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteilles en mars.

Notes de dégustation et garde

Robe jaune pâle, cristalline, lumineuse. Bouquet épanoui, aérien aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs à bonne maturité. Bouche souple, ronde, un bel équilibre sur un support acidité d’un joli relief assorti de saveurs fruitées.
A déguster dans sa jeunesse.

Accords mets/vin

En accompagnement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, du fromage de chèvre.

Recherche