Bordeaux "Echappée Bel" Rouge 2013

Vignobles Olivier Cazenave

Les Vignobles Olivier Cazenave regroupent un certain nombre de vignes et domaines au sein d'une même entité. Ces propriétés sont toutes situées sur la rive droite de la Garonne, dans les alentours de Libourne.
C'est en 2003 qu'Olivier Cazenave réalise son rêve avec son épouse, celui de cultiver un jour ses propres vignes, de faire un jour son propre vin: il prend possession des 7 ha du Château de Bel à Arveyres. Le nom "Bel" vient du langage imagé des « gabarriers » , navigateurs sur la Dordogne, qui, d’après leurs récits et au niveau de cette propriété , disaient de la Dordogne qu’elle « coulait de bel ».
Olivier Cazenave a la même ambition pour tous ses vins: du fruit, du croquant, de la rondeur, bref un plaisir immédiat tout en garantissant une vraie aptitude au vieillissement.

La parcelle

Cette cuvée est volontairement atypique à Bordeaux. C'est un vin croquant, gourmand avec des tanins présents mais rond et frais: en cela, elle est « échappée » de Bordeaux !
Produit sur une parcelle de 5,5 ha de Merlot. Les sols sont argilo-limoneux sur sous-sols de graves.

La vinification

Fermentation courte (1 semaine) et macération d’une semaine, 2 délestages et pigeage des cuves, les presses sont écartées.

L'élevage

Elevage en cuve pour garder le fruit et la fraîcheur.

Notes de dégustation et garde

Couleur grenat intense, vin sur le fruit (notes de cerises et de framboises fraîches) et la rondeur, très aromatique, velouté en bouche grâce à une matière présente bien soutenue par des tanins mûrs et bien enrobés.
A boire dans les 5 ans.

Accords mets/vin

Vin de tout un repas des crudités, salades, charcuteries aux fromages en passant par viandes et poissons.

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