Côtes du Rhône Villages Visan "Marius Père Mayeux" 2012

 

Domaine Roche Audran

C’est en 1998, dans un lieu arboré au pied du vignoble de Buisson, que Vincent Rochette a créé le Domaine Roche-Audran sur des terres cultivées par sa famille depuis cinq générations. Les vignes, âgées de 35 à une centaine d’années, sont situées sur trois terroirs très différents : Visan, Buisson et Châteauneuf du Pape. Afin de respecter leur typicité et de mettre en valeur leur diversité, chaque parcelle est vinifiée séparément.
Le domaine n'utilise que des produits naturels pour maintenir la fertilité des sols et pour protéger les plantes. En 2006 ont été mises en place les premières pulvérisations en Biodynamie et tous les travaux au vignoble et aux chais suivent désormais les rythmes cosmiques.

La parcelle

Ce vignoble de 60 ans de 3Ha est situé à l’ouest du village de Visan, á une altitude de 140 m, au cœur de la garrigue.Les sols,très arides, sont composés à plus de 60% de cailloux. Ce terroir sableux argilo-calcaire est brun rouge pour les grenache et brun foncé pour les syrah. Dans la végétation naturelle entourant les vignes, on trouve : chêne vert, clématites blanche et brûlante, cornouiller sanguin, aubépine, thym, garance…
Cépages: Grenache 50%, Syrah 50 %.

La vinification

L’€égrappage et le foulage sont suivis d’une macé€ration  froid de quelques jours dans des cuves en bé€ton ou tronconiques, en bois de chêƒne franç„ais. Les levures indigè…nes apportent tous les arô†mes du terroir, lors d'une fermentation alcoolique accompagn€ée de pigeages, remontages et dé€lestages pratiqué€s en douceur, pour le plus strict respect des baies. Une longue macé€ration à chaud (30‡ °C) de plusieurs semaines, enrobera le fruit et les tanins. Ce n’est qu’aprè…s cette longue attention de 60 à 90 jours que le vin sera d€écuvé et press€é  à basse pression.

L'élevage

Elevage en foudres durant 12 mois.

Notes de dégustation et garde

Parfum raffiné et intense, arômes de gelée de framboise, mûre, avec des notes d'herbes de garrigue et de fleurs. La bouche est charnue et délivre un fruit juteux, croquant à souhait, d'une grande pureté et accompagnée d'une belle fraîcheur.
Garde: 8 ans.

Accords mets/vin

Excellent avec les grillades bien assaisonnées, la cuisine méditerranéenne ainsi que tous les fromages.

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