Domaine Pierre-Henri Ginglinger
C’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert). Le domaine s’étend sur trois communes: Eguisheim, Herrlisheim et Wuenheim, et produit toute la gamme des cépages alsaciens: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, Riesling. Il y a aussi 1,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru que sont l’Eichberg et le Pfersigberg, tous deux des terroirs uniques et généreux.
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Notes de dégustation et garde
Sa robe est jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il exalte des arômes mentholés et fleuris. En bouche son attaque est riche et soutenue par une belle acidité qui le rend frais et agréable tout au long de sa dégustation. Potentiel de garde de 5 ans.
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Accords mets/vin
Accompagnera à merveille vos plateaux de fruits de mer mais également les poissons crus ou cuits au naturel. Il est également le partenaire idéal des plats traditionnels alsaciens.
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