IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2015

 

Domaine Aurélien Chatagnier

Aurélien Chatagnier débute son exploitation en 2002 avec 1,2 hectare en location planté en vins de pays principalement. Il conserve une activité complémentaire jusqu’en 2005, ce qui lui permet de se développer peu à peu, avec l’aide de quelques collègues vignerons.
Aujourd’hui, l’exploitation est constituée de 8 hectares produisant les appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint Joseph rouge et blanc ainsi que des IGP (Indication Géographique Protégée) Vins des Collines Rhodaniennes.
Dans la mesure du possible, ses vignes sont travaillées sans désherbants ni pesticides.

La parcelle

Vigne plantée sur la commune de Limony, dans un vallon sur un sol limoneux (pierre blanche). Exposition: est.
Encépagement: 100% viognier.

La vinification

Vendanges manuelles, fermentations avec levures naturelles en barriques avec contrôle des températures entre 15 et 20°C.

L'élevage

Elevage de 6 à 8 mois en fûts de 5 à 6 vins.

Notes de dégustation et garde

Vin d'une belle couleur jaune à reflets légèrement verts. Le nez est très fruité, aromatique , caractérisé par des arômes de fleurs et de pêches blanches ainsi que d'agrumes. La bouche possède un joli volume et un parfait équilibre. Belle longueur. Finale légèrement saline.
A boire dans les 4 ans.

Accords mets/vin

Parfait en apéritif ou avec des poissons grillés, des crustacés. Parfait aussi avec les salades et les charcuteries fines. Et bien sûr avec les fromages de chèvres.
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