Vignobles Olivier Cazenave

Les Vignobles Olivier Cazenave regroupent un certain nombre de vignes et domaines au sein d'une même entité. Ces propriétés sont toutes situées sur la rive droite de la Garonne, dans les alentours de Libourne.
C'est en 2003 qu'Olivier Cazenave réalise son rêve avec son épouse, celui de cultiver un jour ses propres vignes, de faire un jour son propre vin: il prend possession des 7 ha du Château de Bel à Arveyres. Le nom "Bel" vient du langage imagé des « gabarriers » , navigateurs sur la Dordogne, qui, d’après leurs récits et au niveau de cette propriété , disaient de la Dordogne qu’elle « coulait de bel ».
Olivier Cazenave a la même ambition pour tous ses vins: du fruit, du croquant, de la rondeur, bref un plaisir immédiat tout en garantissant une vraie aptitude au vieillissement.

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La parcelle

Produit sur une parcelle en coteau de 5 ha à 40% Sauvignon Blanc et 60% Muscadelle. Les sols sont argilo-calcaires.

La vinification

Macération pelliculaire, fermentation alcoolique à basse température (entre 16 et 20°C).

L'élevage

Elevage sur lies fines durant 6 à 9 mois.

Notes de dégustation et garde

Blanc sec très aromatique, minéral, floral, une bouche grasse et ample.
A boire dans les 7 ans.

Accords mets/vin

Un vin idéalement taillé pour les poissons et crustacés mais surprendra aussi en accompagnement de charcuteries basques au piment d'Espelette.