Alsace Grand Cru "Eichberg" Riesling 2014

 

Domaine Pierre-Henri Ginglinger

C’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert).
Le domaine s’étend sur trois communes: Eguisheim, Herrlisheim et Wuenheim, et produit toute la gamme des cépages alsaciens: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, Riesling.
Il y a aussi 1,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru que sont l’Eichberg et le Pfersigberg, tous deux des terroirs uniques et généreux.

La parcelle

Comme toutes les vignes du domaine, les vignes de Riesling Grand Cru Eichberg sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
Le terroir de ce lieu-dit est essentiellement constitué par des conglomérats calcaires et des marnes de l’Oligocène. Les colluvions de même nature incorporent des éboulis et galets de grès, d’où un sol parfois siliceux, assez argileux, riche en cailloutis.

La vinification

Vinification traditionnelle en foudres de chêne.

L'élevage

Elevage traditionnel en foudres de chêne.

Notes de dégustation et garde

À travers sa robe jaune brillante, il exalte avec finesse des parfums mûrs d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une belle minéralité. Son attaque riche et ample sur des notes d’agrumes et de pêche fait place à une finale citronnée et persistante.
Potentiel de garde de 10 ans.

Accords mets/vin

A consommer sans modération avec des poissons en sauces et des viandes blanches au naturel ou en sauces.
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