Château de La VioletteAu cœur de la Savoie, face au Mont Granier, le Domaine du Château de la Violette, a été créé en 1953. C'est en 2000 que Charles-Henri Gayet le reprend alors qu'il comptait 7 ha. Ce domaine viticole est situé en plein centre du village viticole et médiéval de Les Marches, près de Chambéry. |
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La parcelle
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La vinification
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L'élevage
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Notes de dégustation et gardeBouche capiteuse aux arômes marqués de fruits rouges comme le cassis ou la framboise et de fleur, il a une finale poivrée caractéristique. |
Accords mets/vinIl s'accorde à merveille avec les viandes rouges et gibiers ou encore avec les fromages persillés et les fromages à pâte molle affinés. |