Marsannay "Les Vignes Marie" Blanc 2013

 

Le domaine

Ce domaine familial depuis sept générations est dirigé depuis 2006 par Eric Guyard et atteint aujourd’hui une superficie de 25 hectares. Le vignoble est conduit dans le respect des traditions viticoles avec pour objectif, l’obtention d’un raisin de qualité ayant atteint une bonne maturité et en privilégiant les travaux du sol afin de préserver les équilibres environnementaux et le respect de la biodiversité. Le Domaine est en viticulture biologique afin d’être plus à l’écoute de la plante.

La parcelle

Situé au coeur du coteau viticole, juste à l’ouest du village de Marsannay-la-Côte, le lieu-dit Les vignes Marie s’étend sur 2,20 hectares et est exposé à l’Est. Le sous-sol est principalement composé de Marnes à Ostrea acuminata. Le Calcaire de Comblanchien est localement présent. Le sol argileux est peu pierreux. Les vignes de Chardonnay ont 15 ans.

La vinification

Après pressurage, les moûts sont placés en fûts de chêne et y resteront pendant les deux fermentations.

L'élevage

Elevage en fûts pendant 12 mois, avec 30% de fûts neufs.

Notes de dégustation et garde

La robe jaune pâle est limpide et brillante. Le nez est tout d’abord dominé par des notes boisées qui disparaissent avec le temps. Puis les arômes de fruits se mêlent à des touches beurrées, de crème fraîche. Doté d’une bonne minéralité, associée à de la fraîcheur et de la finesse, ce vin possède un bel équilibre, une élégance, une belle persistance.
A boire dans les 2 à 5 ans.

Accords mets/vin

Servir avec des poissons nobles, comme le saint-pierre, la sole, travaillés le plus simplement possible, ainsi que les volailles blanches rôties ou le veau.