Morey Saint Denis "Le Très Girard" Blanc 2015

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Domaine Denis Marchand Le domaine est né à Morey-Saint-Denis en 1813 grâce à l’union de Pierre Marchand et de Marie Jacotier. Pour agrandir la propriété, leur descendant Claude Marchand s’est installé à Gevrey-Chambertin en 1983. Depuis 1999, son second fils, Denis, dirige le domaine. Largement disséminées, les vignes sont labourées et les vendanges manuelles.
La parcelle Chardonnay 100%, les vignes sont réparties sur la zone de production des appellations Chambolle Musigny et Morey Saint Denis. Leur âge s'échelonne entre 25 et 40 ans.
La vinification Après un égrappage à 100%, la fermentation se fait en fût avec un oeil constant sur les températures.
L'élevage Elevage exclusivement en fûts pendant environ 10 mois.
Notes de dégustation et garde Un vin d’une précision exceptionnelle, sous tension, qui trouve son équilibre avec un toucher en bouche d'un très beau gras. Gourmand et acidulé, un magnifique 1er Cru.	Accords mets/vin Idéal avec un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite).