Domaine Pierre-Henri GinglingerC’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert). |
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La parcelleComme toutes les vignes du domaine, les vignes de Pinot blanc sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001. |
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La vinificationVinification traditionnelle en foudres de chêne. |
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L'élevageElevage traditionnel en foudres de chêne. |
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Notes de dégustation et gardeDe couleur jaune brillant, ce vin nous présente des parfums puissants de fruits à chair blanche. Son attaque franche et généreuse laisse place à des arômes délicats et fruités comme la poire et la pêche. |
Accords mets/vinÀ servir à côté de hors d'oeuvre, asperges blanches, quiches, tourtes ou volailles. |