Alsace Gewurztraminer 2013

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Domaine Pierre-Henri Ginglinger C’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert). Le domaine s’étend sur trois communes: Eguisheim, Herrlisheim et Wuenheim, et produit toute la gamme des cépages alsaciens: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, Riesling. Il y a aussi 1,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru que sont l’Eichberg et le Pfersigberg, tous deux des terroirs uniques et généreux.
La parcelle Comme toutes les vignes du domaine, les vignes de Gewurztraminer sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
La vinification Vinification traditionnelle en foudres de chêne.
L'élevage Elevage traditionnel en foudres de chêne.
Notes de dégustation et garde Sa robe est jaune doré, brillante. Le nez révèle des arômes délicats d’épices, de fleurs et de fruits exotiques, tels que le poivre, la cannelle, la rose, la mangue et le litchi. En bouche, il est riche et gras, reste frais et agréable grâce à une acidité bien perceptible. Potentiel de garde de 5 ans.	Accords mets/vin Avec des carpaccios de poisson, des sushis ou des plats épicés, des fromages forts. Egalement avec les desserts au chocolat et/ou à base de fruits cuits.