Vin de Savoie Roussette 2015

 

Château de la Violette

Au cœur de la Savoie, face au Mont Granier, le Domaine du Château de la Violette, a été créé en 1953. C'est en 2000 que Charles-Henri Gayet le reprend alors qu'il comptait 7 ha. Ce domaine viticole est situé en plein centre du village viticole et médiéval de Les Marches, près de Chambéry.
Le vignoble, entièrement enherbé est conduit de manière raisonnée sur une superficie proche désormais des 20 hectares. Tous les vins sont vinifiés, élevés et conditionnés au Domaine .

La parcelle

 

La vinification

 

L'élevage

 

Notes de dégustation et garde

Vin aux arômes de fleurs et de fruits blancs, il évolue sur des notes de coings et de noisette.

Accords mets/vin

Cette Roussette sera parfaite sur des poissons grillés ou en sauce ou sur des viandes blanches cuisinées.