Côtes du Rhône Blanc "La Truffière" 2015

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Domaine La Ferme du Mont Une passion sans limites pour les beaux Grenaches. Un endroit simple avec de bonnes vibrations. Autour de la Ferme, 50 hectares de vieilles vignes sur des sols très minéraux. Stéphane Vedeau et son équipe n’ont qu’une seule règle : mêler la passion au travail bien fait: "nous tenons à notre simplicité et à l’intégrité de notre savoir-faire".
La parcelle La parcelle est exposée à l’Est / Nord Est de Valréas, en direction de Vinsobres, sur une colline à 380 mètres d’altitude, sur des coteaux très pentus qui ressemblent aux pentes de Côte Rôtie et sur la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône Sud, à la frontière de la Drôme. Cépage : 50% de Grenache blanc, 40% Viognier et 10% Clairette.
La vinification Les fermentations se font naturellement sans apport et sont tenues au froid de façon raisonnable pour travailler la composante fruit le plus longtemps possible. Ces mêmes fruits ont été récoltés à niveau de maturité différentes, certains en limite sous maturité, certains en limite de vendange tardive pour travailler sur un spectre d’équilibre et de nuance aromatique très large.
L'élevage Elevage en cuves béton.
Notes de dégustation et garde La cuvée "La Truffière" fait preuve d'une belle fraicheur et d'une grande minéralité pour un Côtes du Rhône Blanc. Croquant, élégant, riche en arômes de fruits exotiques et de fleurs tropicales, avec une magnifique longueur en bouche, c'est un pur délice. Peut se conserver au moins 5 ans.	Accords mets/vin Parfait avec des grillades de viandes blanches ainsi qu’avec des plats froids composés d’été.
Ce qu'en dit la presse... Robert Parker nous donne une belle citation qui ne laisse aucun doute sur le magnifique style de cette propriété : "Si Chambolle Musigny était fait à Châteauneuf-du-Pape, ce serait dans ce domaine".