Anjou Rouge 2014

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Domaine Cady Viticulteurs de père en fils depuis 1927 soit depuis quatre générations, le domaine compte aujourd’hui 20 Ha, au coeur des Coteaux du Layon. Les vignes sont conduites en Bio.
La parcelle 100% Cabernet Franc. Sol argilo-siliceux.
La vinification Les raisins sont récoltés manuellement afin d’écarter les raisins abîmés. La vendange est entièrement égrappée avant d’entamer une cuvaison d’environ 10 jours (25°C), fractionnée par des remontages.
L'élevage Le vin est élevé 3 à 6 mois en cuve avec soutirage et aération.
Notes de dégustation et garde Robe: rouge rubis grenat. Nez: intense avec de beaux arômes de fruits rouges. Bouche: souple et ronde avec un finale tout en finesse et des tanins soyeux. A consommer de préférence dans les 3 ans.	Accords mets/vin Partenaire privilégié des viandes grillées, volailles, fromages légers.