Vignobles ArcadieArcadie est un vignoble d’un peu plus de 5 hectares pour moitié en vignes anciennes, plantées sur des versants de schistes en altitude en plein Fenouillèdes. Vinificatrice avant tout, à la fois fille de vigneron, œnologue, gastronome et passionnée, Agnès Graugnard n’hésite pas à retrousser ses manches, à bousculer les règles établies et à prendre les risques nécessaires avec pour seule religion le bon sens et la confiance en ce que la nature a de plus passionnant. Résultat : des vins sans artifices, à forte personnalité et qui incarnent l’esprit original d’Arcadie. |
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La parcelle50% Lladoner Pelut (cépage catalan appelé aussi grenache «pelut» = poilu), 20% Syrah, 30% Grenache Noir. |
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La vinificationTous les cépages sont vinifiés séparément. La vendange est égrappée mais non foulée. |
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L'élevageLe TP3 est élevé en cuve inox pendant l’hiver qui suit les vendanges puis mis en bouteille rapidement afin de conserver fraîcheur et fruité. |
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Notes de dégustation et gardeLa robe est brillante aux reflets violets. Le nez est mûr et élégant aux arômes de smoothy de fruits rouges frais. En bouche l'attaque est croquante, très fruitée, la matière est souple avec une belle fraîcheur. C'est un vin plaisir caressant et chaleureux. |
Accords mets/vinEn apéritif avec des petits feuilletés à la brandade de morue, toasts de tapenade et anchois. Mais aussi viandes, poissons grillés, fromages à pâte persillées. |