Maranges "Le Goty" Blanc 2014

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Domaine Philippe Milan Le domaine a été créé après la seconde guerre mondiale par Philippe Milan avec des parcelles uniquement sur la commune de Chassey le Camp en appellation « Bourgogne ». A la fin des années 70 son fils Alain achète des parcelles sur les communes voisines de Rully, Mercurey et Santenay. Depuis 2009 et le décès d’Alain, son fils Karl reprend le domaine à 24 ans et continue à acheter des vignes sur les communes des Maranges, Mercurey et Pommard. Le Domaine s’étend à l’heure actuelle sur 11 ha.
La parcelle Cuvée produite sur une seule parcelle de 0,86 ha en cépage CHARDONNAY sur la commune de Cheilly les Maranges (sud côte de BEAUNE). Très jeune vigne de 5 et 7 ans, les sols sont argilo-calcaires avec une forte dominante argileuse.
La vinification Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, débourbage assez sévère dans le but de garder les lies les plus fines, fermentation alcoolique et malolactique en fûts, avec environ 15 à 20 % de tonneaux neufs de 228 et 500 litres.
L'élevage Elevage pendant 10 à 12 mois dans les mêmes fûts que ceux de la fermentation.
Notes de dégustation et garde Au nez : notes d’agrumes, florales. En bouche : attaque franche sur une gamme de fruits plus exotiques, se terminant en fin de bouche par un joli gras très typique du chardonnay de la Côte de Beaune.  A boire dans sa jeunesse dès maintenant jusque dans les trois ans.	Accords mets/vin Poissons et fruits de mer sont ses partenaires de table favoris!