Le domaineDaniel et Mylène Bulliat exploitent environ 23 hectares de vignes situées essentiellement en coteaux sur la commune de Beaujeu pour les Beaujolais Villages, Chiroubles, Régnié ,Morgon, Odenas pour les crus . Ce sont des passionnés de vinification.Tous les travaux de la vigne, y compris la récolte, se font manuellement. |
|
La parcelle100% Gamay noir à jus blanc. Les vignes sont situées sur des parcelles de "roches pourries" constituées de schistes et de roches éruptives très anciennes. |
|
La vinificationVinification dite « à la beaujolaise » où le raisin est encuvé grappes entières après avoir été vendangé à la main. |
|
L'élevagePas d'élevage. |
|
Notes de dégustation et gardeIl revêt une robe grenat profond et dégage des arômes de fruits mûrs à noyaux tels que cerise, pêche, abricot et prune. Charpenté, ce vin riche, puissant et charnu est apte à rester en cave 5 à 10 ans. |
Accords mets/vinS’accorde délicieusement avec les viandes en sauce, le gibier et même les fromages. |