Alsace Riesling 2015

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Domaine Pierre-Henri Ginglinger C’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert). Le domaine s’étend sur trois communes: Eguisheim, Herrlisheim et Wuenheim, et produit toute la gamme des cépages alsaciens: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, Riesling. Il y a aussi 1,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru que sont l’Eichberg et le Pfersigberg, tous deux des terroirs uniques et généreux.
La parcelle Comme toutes les vignes du domaine, les vignes de Riesling sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
La vinification Vinification traditionnelle en foudres de chêne.
L'élevage Elevage traditionnel en foudres de chêne.
Notes de dégustation et garde De robe jaune brillante, ce Riesling présente des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Son attaque est vive et généreuse sur des notes citronnées typiques du cépage.Vin bien équilibré entre sa fraîcheur et sa rondeur. Potentiel de garde de 5 ans.	Accords mets/vin À servir sur les poissons au naturel, les fruits de mer, la cuisine alsacienne et les fromages frais.