Domaine Pierre-Henri GinglingerC’est en 1610, à Eguisheim, que la famille Ginglinger, jusque là producteurs en polyculture, plante ses premières vignes. En 2001, la 12éme génération se mit en place avec l’arrivée aux commandes de Mathieu, l’un des deux fils de Pierre-Henri, qui porte la surface totale du domaine à 15ha entièrement conduits selon les principes de l’agriculture biologique (certification Ecocert). |
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La parcelleComme toutes les vignes du domaine, les vignes de Riesling Grand Cru Eichberg sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001. |
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La vinificationVinification traditionnelle en foudres de chêne. |
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L'élevageElevage traditionnel en foudres de chêne. |
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Notes de dégustation et gardeÀ travers sa robe jaune brillante, il exalte avec finesse des parfums mûrs d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une belle minéralité. Son attaque riche et ample sur des notes d’agrumes et de pêche fait place à une finale citronnée et persistante. |
Accords mets/vinA consommer sans modération avec des poissons en sauces et des viandes blanches au naturel ou en sauces. |